Сковорода, скатерть и займ: как кухня превратилась в любимую точку района

Сауле-апа — 63. Вышла на пенсию. Готовит так, что соседи стучат в дверь “попробовать”.
Однажды услышала, как студентка снизу говорит по телефону: “Три дня на лапше. Устала.”
И Сауле-апа сказала: “А хочешь суп? У меня как у мамы.”

На следующий день пришла с кастрюлей. Потом — ещё трое. Потом — начали оставлять деньги.
Она поняла: это и есть её дело.
Нужны были: хорошие кастрюли, тарелки, контейнеры, мультиварка, продукты, объявления, терминал.
Всё — около 180 000 тенге.
Микрозайм — через агрегатор. Через неделю — открытие домашней столовой “У апашки”. Без вывески, но с душой.

Меню: борщ, лагман, плов, котлеты с пюре, баурсаки. Вечером — чай и печенье.
Через 2 месяца — студенты, работники, мамы с детьми. Через 4 — займ закрыт. Сейчас — заказы через WhatsApp, план расширения.

Сауле-апа не ресторатор. Она просто не могла смотреть, как люди едят без вкуса и тепла.
Микрозайм не дал ей фуд-корт. Он дал возможность готовить — и быть нужной.
МФО не спросили: “А вы ИП?” — просто поддержали. А она накормила.

Начни с малого. 4–5 блюд, без изысков. Главное — вкусно и по-домашнему.

Объяви в доме. Лифты, чаты, сарафан. Люди мечтают о горячем и добром — особенно в холод.

Агрегатор — твоя гарантия. Без ловушек, с понятной выплатой. Пусть займ не съедает то, что ты приготовила.

Сейчас “У апашки” заказывают обеды на офис, приносят судочки, а соседи зовут Сауле-апа “шеф нашего двора”.
Она говорит:
“Я не открыла ресторан. Я просто не смогла пройти мимо голодного человека. А микрозайм — дал мне кастрюлю побольше.”